鱼咬羊
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辗悍俸痹哟
鱼和羊，合味鲜。这两味食材的结合，从汉字中就能感受到味道。鱼肉的腥味和羊肉的膻味相克，融合在一起产生了美妙的鲜味。
食材
鲫鱼
2条
羊肉
250克
姜
片
料酒
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 羊腩肉冷水入锅，放葱姜、料酒，鲫鱼去除内脏洗净黑膜备用。 -
2. 锅开后撇去浮沫，炖煮。
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3. 鲫鱼擦干水分，均匀涂抹一层淀粉。
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4. 热锅凉油，爆香葱姜，颜色焦黄后弃去。
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5. 鲫鱼下锅煎制
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6. 羊肉捞出切条，羊汤留用。
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7. 鱼煎至两面定型后，倒入羊汤，下入羊肉、葱姜。
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8. 加蚝油1勺底，生抽半勺，老抽1勺底，少许糖。
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9. 中小火烧制20分钟
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10. 大火收汁装盘
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11. 撒葱花或者小油菜点缀