冬日的萝卜山药羊腩汤
9.5万热度
0收藏
收藏
|
杢德彪西塞罗本西
上周末天太冷了,去楼下徐州羊肉汤店喝了羊杂汤,然后,要付钱的时候手机没血关机了...老板说下次带过来就行,我拖了一个周超级不好意思地带了两个苹果去店里结账,嘻嘻顺便问了问羊肉汤怎么做...
食材
羊腩
500g
胡萝卜
1根
铁棍山药
1根
白萝卜
1/3根
香葱
4根
姜
5片
草果
1颗
料酒
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 羊腩泡水2小时,冷水加片姜,1颗草果,8粒花椒焯3-5分钟。
-
2. 把焯好的羊腩放电炖锅。电炖锅放热水,约是羊腩高度的4-5倍。放入香葱3根,2薄片姜,5粒花椒,半颗草果(我用的焯水的那颗),2小勺料酒。高档炖3个小时,至羊肉酥烂。
-
3. 铁棍山药切5cm左右条状,白萝卜胡萝卜切滚刀块,入锅炖1个小时。
-
4. 山药和萝卜绵软时,关火。出锅加盐和白胡椒,香菜香葱碎。
-
5. 我料放多了,配米饭吃啦。
小贴士
1.羊肉只要买的好,其实膻味不重,怎么做都好吃。然而我双十二天猫超市买的羊腩又贵肥肉碎肉还多,哭。
2.羊肉不要加太重味道的香料炖,尽量保持原香。
2.羊肉不要加太重味道的香料炖,尽量保持原香。
-
热门菜谱
-
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度