冬日的萝卜山药羊腩汤
9.5万热度
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杢德彪西塞罗本西
上周末天太冷了，去楼下徐州羊肉汤店喝了羊杂汤，然后，要付钱的时候手机没血关机了...老板说下次带过来就行，我拖了一个周超级不好意思地带了两个苹果去店里结账，嘻嘻顺便问了问羊肉汤怎么做...
食材
羊腩
500g
胡萝卜
1根
铁棍山药
1根
白萝卜
1/3根
香葱
4根
姜
5片
草果
1颗
料酒
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
花椒
适量
步骤
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1. 羊腩泡水2小时，冷水加片姜，1颗草果，8粒花椒焯3-5分钟。 -
2. 把焯好的羊腩放电炖锅。电炖锅放热水，约是羊腩高度的4-5倍。放入香葱3根，2薄片姜，5粒花椒，半颗草果(我用的焯水的那颗)，2小勺料酒。高档炖3个小时，至羊肉酥烂。
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3. 铁棍山药切5cm左右条状，白萝卜胡萝卜切滚刀块，入锅炖1个小时。
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4. 山药和萝卜绵软时，关火。出锅加盐和白胡椒，香菜香葱碎。
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5. 我料放多了，配米饭吃啦。
小贴士
1.羊肉只要买的好，其实膻味不重，怎么做都好吃。然而我双十二天猫超市买的羊腩又贵肥肉碎肉还多，哭。
2.羊肉不要加太重味道的香料炖，尽量保持原香。
2.羊肉不要加太重味道的香料炖，尽量保持原香。
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