甘草卤牛腱
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MaJi-H
喜欢吃五香卤牛肉，又担心家人吃上火的，所以做了我家的甘草卤牛腱。
食材
牛腱
1000克
蒜头
三瓣
黄冰糖碎
1汤匙
生抽
4汤匙
老抽
1汤匙
陈醋
1汤匙
甘草
2片
花椒
半汤匙
八角
三粒
草果
一个
香叶
两片
步骤
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1. 将牛腱开水中预制飞水，去血水。大火烧约十五分钟后息火冲水，沥干。 -
2. 将所以香草及蒜头入布袋
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3. 加水至浸过肉肉，并加入调味料
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4. 电压力锅20分钟焖煮，出锅放凉后切片，留少量原汤汁备用。
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5. 每次取出部分切好的牛腱，淋上原汤汁，在蒸锅中加热2分钟就可以。
小贴士
每次食用时还可配上原汁，加红辣椒干和小量香醋点食。切片后的卤牛腱码在汤粉，汤面上同食是早餐，夜宵的最佳选择。
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