牛肉炒米粉
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求醉
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食材
米粉
150g
牛里脊肉
100g
青红椒
各半个
大蒜
几瓣
香菜
少许
老抽
1茶匙
生抽
2汤匙
料酒
1茶匙
淀粉
1茶匙
黑胡椒粉
少许
油
3汤匙
葱姜
几片
盐
1/2茶匙
步骤
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1. 牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟 -
2. 米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用
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3. 辣椒切丝，蒜和香菜切碎
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4. 锅里热油，爆香葱姜
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5. 倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
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6. 倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀
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7. 加入青红椒丝继续翻炒
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8. 出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐