清炖牛腩
7.9万热度
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夏有森光暖
清炖的牛腩果真不错，清清淡淡的却充满牛肉的香气，虽然没有过多的调味，但加了刚上市的新鲜小土豆，牛腩的味道还是很丰富的。
食材
牛腩
适量
小土豆
适量
青椒
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可 -
2. 牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块
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3. 加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂
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4. 小土豆刮去皮，对半切开
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5. 青椒切块
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6. 牛腩炖烂后，加入小土豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂
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7. 出锅前加入青椒稍煮即可