豉汁鸡腿肉炒苦瓜
6.9万热度
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觅芹逢
夏季就是苦瓜个性张扬的天下，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效，与其他食物一起煮、炒，苦味却不入肉中，清苦爽口，回味长久。一般的食物中很少带有苦味的。而这种苦味对胃、肝脏有很大的好处。同时，在中药上，它也被当做一种催情的春药。
食材
鸡腿
适量
苦瓜
适量
蒜蓉豉汁酱
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
胡椒粉
适量
清水
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 食材：苦瓜和鸡腿。 -
2. 将鸡腿洗净，去皮去骨，切丝。
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3. 放入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉和清水，拌匀。
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4. 腌制30分钟。
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5. 将苦瓜用清水浸泡30分钟，洗净，切丝。
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6. 焯烫一下。
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7. 热油锅，爆香蒜末。
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8. 放入腌制好的鸡腿肉，煸炒一会。
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9. 倒入一点水。
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10. 盖锅盖，焖煮至收汁。
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11. 揭盖，放入苦瓜。
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12. 炒匀，即可关火。
小贴士
苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。