您的位置: 首页>菜谱分类>口水鸡
口水鸡
6.1万热度
58收藏
奚笑天沙
今天上海下着倾盆大雨,本来就是上班第一天,我工作室所有人包括我,从精神到身体到食欲,都极度不振。连酥饼都皱着眉头。
作为老板,本来应该严肃整顿这种气氛,但在我们工作室,其实还有一种更简单有效的办法,就是搞点好吃的。
口水鸡是此时不错的选择,鸡肉鲜嫩,红油辛辣,视觉口味双重满足,煮鸡腿时余下的鸡汤还能用来下面。
虽然一大盆口水鸡做完后只够每人吃一块,但也让每个吃到的人都露出了幸福的表情。
生活里的许多萎靡时刻,果然只需一顿美味便可消解。
食材
鸡腿
适量
葱姜蒜
适量
料酒
适量
适量
辣椒粉
适量
花生碎
适量
红辣椒
适量
步骤
  • 1. 鸡腿洗净入锅焯水,水开后捞出用凉水冲洗干净。
  • 2. 另起一锅放入洗净的鸡腿,加葱姜蒜料酒和凉水煮至鸡肉熟透。
  • 3. 将鸡腿捞出放入冰水里,留鸡汤备用。
  • 4. 三大勺油烧至六成熟,加姜蒜末和葱段炒香,关火后20g辣椒粉,拌匀滤出红油。
  • 5. 生抽30g加适量醋、糖和盐小火加热至糖盐融化,酱料盛出。
  • 6. 鸡腿肉切块铺盘,浇上酱汁和红油,撒葱姜蒜末、花生碎和红辣椒,口水鸡完成。
  • 7. 鸡汤加适量盐加热,倒入煮好的面中,配煮好的青菜叶和葱花,鸡汤面完成。
  • 8. 一口解千愁~
这道菜的其他做法

口水鸡

115收藏
1.2万热度

口水鸡

112收藏
1.7万热度

香辣口水鸡

185收藏
1.4万热度

口水鸡

170收藏
1.5万热度

口水鸡

115收藏
1.9万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱