茄汁牛肋排
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际糙低棠巡
这道菜简单几样原材料，不加一滴酱油，我弟说是我家传男不传女的宴客主打菜，看在我勤学好问贪吃的份上就教我了
来吧！开练吧！
汤汁拌饭，添饭是必须的～
来吧！开练吧！
汤汁拌饭，添饭是必须的～
食材
牛肋排
500克
西红柿
1个
洋葱
半个
姜
适量
花椒
七八粒
八角
1个
料酒
适量
盐
适量
葱段
适量
香醋
适量
步骤
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1. 牛肋排洗净剁开冷水浸泡 -
2. 洋葱生姜切碎备用
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3. 西红柿去皮切碎备用
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4. 加葱段生姜花椒大料料酒焯水
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5. 锅开后撇净浮末，炖煮半小时。
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6. 捞出后沥干水分，可以用厨房纸巾擦拭干
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7. 热锅冷油倒入牛肋排翻炒，炒至微微发黄焦香
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8. 倒入洋葱生姜炒香
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9. 倒入西红柿碎翻炒
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10. 炒出红色汤汁
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11. 翻炒均匀，沿锅边淋入适量香醋，加适量盐
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12. 加小半碗开水炖煮
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13. 大火收汁，出锅
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