莲藕炖猪蹄
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我觉得很酷啊啊啊
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食材
猪蹄
一只
莲藕
适量
干花椒
适量
老姜
适量
盐
适量
味精
适量
香葱
适量
步骤
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1. 猪蹄一只洗净，对剖开，再切块 -
2. 藕洗净
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3. 刮皮，切块再淘洗一下
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4. 将藕和猪蹄放入炖锅，加足量水，老姜洗净拍破，再加适量干花椒和盐，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖两个小时左右。炖好后舀入汤碗，加味精洒香葱。
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5. 因为炖的时候就加了盐，所以吃得清淡的可以就这样直接吃，也可以调一碗蘸水蘸着吃。
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6. 蘸水的调制方法:小米辣剁碎，大蒜剁碎，干花椒剁碎，以热油淋之，再加酱油，芝麻油，熟油辣椒，味精，香菜，香葱。
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