白菜莲藕炖猪蹄
7.8万热度
774收藏
收藏
|
寒蓝釉
酥锅是山东淄博比较有名的小吃，它的制作工艺相当复杂，一般要放几十种材料，经过几个小时的熬煮才能做得，味道那是相当的好！一般家庭制作是不太可能放那么多材料的，一个小小的压力锅根本放不了太多的东西，所以只能放点最主要的材料，不过做出来的酥锅一样好吃，尤其是经过冷藏后再吃味道更是独特，不信你就试试吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1只
五花肉
450g
豆腐
350g
大白菜
1000g
藕
480g
八角
适量
料酒
适量
老抽
适量
绵白糖
适量
醋
适量
姜
适量
步骤
-
1. 猪蹄斩块坐锅烧水 -
2. 水开焯水去除杂质
-
3. 大白菜煮软放压力锅内胆里
-
4. 放入焯过水的猪蹄
-
5. 放入豆腐块
-
6. 放入五花肉
-
7. 放入莲藕
-
8. 放入八角、姜片
-
9. 加料酒、老抽、醋、盐、糖
-
10. 加少许水上下翻动均匀着色
-
11. 开启压力锅肉/鸡功能键
-
12. 时间结束冷却后就可以吃了，冰箱冷藏后食用味道会更好的
小贴士
白菜可以先稍微煮一下使其变软，减少在压力锅内所占用的空间，这样就可以多放点其它的蔬菜。