韩式辣白菜炒五花肉
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inasmuch腼腆
在韩餐馆里我们经常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉，因为这是一道非常经典的韩式料理，不过这道菜的味道不绝对取决于厨师手艺，重要的是辣白菜的味道是不是正宗！
食材
辣白菜
1/4棵
五花肉
300g
杏鲍菇
1块
胡萝卜
1块
洋葱
1/4个
大葱
1块
辣椒面
2勺
辣椒酱
1勺
胡椒粉
少许
清酒
1勺
糖
0.5勺
蒜末
适量
盐
0.5勺
步骤
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1. 先切洋葱 -
2. 切胡萝卜
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3. 切杏鲍菇
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4. 切大葱
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5. 切辣白菜
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6. 调制酱料
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7. 锅里放入油后再放五花肉
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8. 肉里放入胡椒粉
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9. 倒入清酒
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10. 把肉的油脂炒出来
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11. 倒入辣白菜
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12. 放入配菜中小火炒30秒
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13. 倒入酱料后再炒30秒
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14. 倒入糖浆
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15. 倒入香油
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16. 翻炒30秒
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17. 可以盛盘啦！
小贴士
辣白菜要选择发酵好的，偏酸一些的！
炒肉的时候一定要把肉本身的油脂炒出来再倒入辣白菜！
配菜可以根据自己喜欢再进行加减！
最后放些糖浆是为了让整个菜品色泽亮丽，口感更柔和！
炒肉的时候一定要把肉本身的油脂炒出来再倒入辣白菜！
配菜可以根据自己喜欢再进行加减！
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