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猪肝猪脾粥
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辗悍俸痹哟
猪脾我们这也叫猪横脷、猪联贴,猪脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效,特别是对于小孩的疳积有很好的食疗作用。
猪肝含铁丰富,含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用
食材
米饭
1大碗
猪肝
150克
猪脾
1条
开水
1碗
清水
适量
淀粉
1小匙
料酒
1小匙
酱油
1小匙
食盐
1小匙
植物油2小匙
适量
生姜几片
适量
步骤
  • 1. 将猪肝和猪脾用水冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右
  • 2. 浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜,切成簿片,猪肝也切成簿片
  • 3. 在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油
  • 4. 加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油
  • 5. 用筷子拌匀备用
  • 6. 取一碗米饭,加入1碗水,把米饭打散(有点象泡饭)
  • 7. 将打散的米饭、适量的清水放进锅内,开大火煮开约5分钟
  • 8. 将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内
  • 9. 用筷子搅开,以免粘连在一起
  • 10. 继续大火煮开约3分钟
  • 11. 加入1/2小匙盐
  • 12. 撒入葱花,关火即可
小贴士
快速煮粥的注意要点:
1、米饭最好是现煮好的,如果是隔夜的用来煮,口感又会稍差,还有不推荐用隔夜饭来煮给孩子吃噢!
2、如果是喜欢吃稠粥的,米饭的用量就加多一些,按自已的喜好来调节水量。
3、如果煮好的米饭是稍硬的,那在煮粥的过程中就要煮的时间稍加多几分钟。
4、放入的配料的时间也要按食材的不同而有所不同,象猪肝这类的,因为煮老的会发硬,所以在粥好前3分钟左右放比较适宜,如果是象鸡块排骨这类的,那时间就要延长了。
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