饼干面团甜味配方
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Chim_wan
我是主厨分享甜味甜味饼干的制作配方
食材
低筋面粉
200克
黄油(奶油)
100克
糖粉
80克
蛋液
30克
香草粉
3克
步骤
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1. 将黄油与鸡蛋从冰箱取出,恢复至室温。将所有的原料称好备用
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2. 把黄油放入搅拌盆,用打蛋器搅拌至柔软。
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3. 把糖粉分两次加入搅拌盆,每次加入都搅拌混合到发白。
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4. 将蛋液分两次加入搅拌盆,每次都搅拌均匀。
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5. 把香草粉一次性加入搅拌盆,搅至均匀。
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6. 把一半筛过的低筋面粉加入搅拌盆,搅至均匀。
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7. 加入剩余的低筋面粉,用橡皮刮刀从盆底刮起,边切边搅拌混合。
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8. 搅拌均匀后,用保鲜膜包起放入冰箱,冷藏30分钟以上,使其松弛即可。
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1.香草粉只为提升饼干的香味,不用也可以
2.糖粉不可用绵白糖代替,否则烤出的饼干易塌陷
3.黄油与蛋从冰箱取出后要恢复至室温再用
4.面粉要过筛
2.糖粉不可用绵白糖代替,否则烤出的饼干易塌陷
3.黄油与蛋从冰箱取出后要恢复至室温再用
4.面粉要过筛
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