1. 蛋黄加入10g的糖粉用打蛋器充分混合均勻

2. 蛋白先用打蛋器打出一些粗泡沫,然后加入柠檬汁及糖粉用高速搅打至接近干性发泡，拿起打蛋器尾巴呈现挺立的状态即可

3. 将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中用橡皮刮刀翻拌均匀

4. 将已经过筛的低粉分2次加入，用橡皮刮刀快速混合均勻

5. 烤盘铺高温布或油纸，将混合好的面糊装入裱花袋，平口圆花嘴，挤出约3cm的小圆形，挤好的面糊用滤网筛上一层糖粉(这样可以避免出炉时表面湿粘)，放入预热到170℃的烤箱，烘烤12-15分钟至表面金黄

6. 放凉后取两片中间夹入自己喜欢的馅料，巧克力酱、奶油馅或者果酱都可以