黑白芝麻乳酪餐包
5.8万热度
18收藏
收藏
|
大叔的可爱女朋友
可爱的方形小餐包，外酥内软，表面一层芝麻，增添了咀嚼的口感，很香呢…
食材
高筋面粉180g
适量
酵母粉2g
适量
糖15g
适量
盐2g
适量
奶粉12g
适量
水117g左右
适量
黄油10g
适量
馅料：乳酪片3片（分6份）
适量
表面装饰：黑、白芝麻适量
适量
步骤
-
1. 将除黄油以外的材料放在一起，揉至面团光滑均匀，再加入黄油揉至可拉出薄膜状，进行基础发酵到两倍大。 -
2. 基础发酵结束，将面团分割成6等份，滚圆后松弛15分钟。
-
3. 将松弛后的面团擀成长方形，在中央放上芝士片，
-
4. 头尾交叠，收口向下。
-
5. 表面喷水，蘸上黑白芝麻，
-
6. 排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
-
7. 最后发酵完成之后放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。
小贴士
这样子的造型有个小小缺点，夹心的乳酪片烤融之后会有点外溢，除非在包的时候完全捏紧，不过样子就不同了，纠结~~