1.饼干黄油软化后打发，一定不要太打发，隔着保鲜膜擀平，冷藏20分钟后再切形状。
2.艾素糖基本全部化了就行，温度合适，饼干放了艾素糖一定等冷了再脱模，不好脱用抹刀轻轻翘一下，要不玻璃糖会变形。做的时候艾素糖部分一定不能叠在一起会粘在一起不能分离。
3.糖霜不能调得太稀，会流动变形，而且不好干，调5秒足够了。