一直以来喜欢欧包健康的配方，
但欧包的嚼头太劲，对牙口考验很大。
家里有老人和孩子，
所以一直琢磨着能不能用欧包的配方做出营养面包的绵软口感。
《学徒面包师》这本书给了我灵感。
时间是最伟大的魔法师！
只要有足够的发酵时间，
用少量的酵母就可以唤醒面粉里的糖份因子，
明明配方里没有糖，
但最终的成品面包每一口都透出隐约的甜味，裹杂着麦粉的香，
相当迷人。