巧克力香蕉磅蛋糕
12万热度
11收藏
收藏
|
心远钟疏是
磅蛋糕又叫四分之一蛋糕，在最早的时候材料就是一磅面粉，一磅黄油，一磅糖，一磅鸡蛋。
因为磅蛋糕制作简单、易于保存，在国外很多家庭会选择它作为周末外出野餐的食物，所以又叫周末蛋糕。
人类智慧无极限啊，磅蛋糕的味道越发的多元化，我做的这款是巧克力磅蛋糕，觉得香蕉、巧克力两者的风味特别搭，所以添加了香蕉果肉。
配方是正常的量，适用于 16×4.5×5.5蛋糕模具，我做的时候减半了的哦，所以看起来小小的啦
因为磅蛋糕制作简单、易于保存，在国外很多家庭会选择它作为周末外出野餐的食物，所以又叫周末蛋糕。
人类智慧无极限啊，磅蛋糕的味道越发的多元化，我做的这款是巧克力磅蛋糕，觉得香蕉、巧克力两者的风味特别搭，所以添加了香蕉果肉。
配方是正常的量，适用于 16×4.5×5.5蛋糕模具，我做的时候减半了的哦，所以看起来小小的啦
食材
低筋面粉
70g
可可粉
10g
全蛋
80g
细砂糖
65g
黑巧克力（融化）
20g
香蕉（切片）
半根
蔓越莓
适量
杏仁片
适量
步骤
-
1. 切成小块的黄油室温软化后，加入砂糖打发至蓬松状态，分次加入蛋液，用打蛋器打均匀。 -
2. 加入融化的黑巧克力拌均匀。
-
3. 再将面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛，加入混合物中，用刮刀拌均匀。
-
4. 把面糊放入裱花袋，这样方便将面糊挤入模具中
-
5. 挤入一半的时候，铺上香蕉片，再撒点蔓越莓，这个步骤可以根据自己爱好调整哦，放核桃也不错呢。但是不要放太多啦哦
-
6. 把剩下的面糊挤完后，在表面撒上杏仁片。
-
7. 烤箱预热至160度，烘烤35分钟。在看到15分钟的时候取出来用沾水的小刀在表面竖向的划一刀，再继续烘烤。
-
8. 烤好后趁热脱模，用保鲜膜包好，待凉一会儿后就放进冰箱冷藏。最好隔夜再拿出来吃，不要着急，磅蛋糕真的是放几天最好吃！
小贴士
1.最好选用64%-75%的黑巧克力，味道醇厚不腻。
2.融化巧克力的时候一定是隔水融化，防止温度太高后巧克力会油水分离。
3.鸡蛋一定要分次加入，不然会很难搅拌均匀哦。
4.如果希望磅蛋糕口感更加湿润，可以再烤好后在表面刷糖水（糖10克，水50克）我就喜欢吃这种表面有点脆，里面软软的，所以没有刷。
5.最好冷藏3天后再吃，真的很棒！相信我，很棒！
6.包好冷冻保存两周没问题的，吃前拿出来回温就行啦！
2.融化巧克力的时候一定是隔水融化，防止温度太高后巧克力会油水分离。
3.鸡蛋一定要分次加入，不然会很难搅拌均匀哦。
4.如果希望磅蛋糕口感更加湿润，可以再烤好后在表面刷糖水（糖10克，水50克）我就喜欢吃这种表面有点脆，里面软软的，所以没有刷。
5.最好冷藏3天后再吃，真的很棒！相信我，很棒！
6.包好冷冻保存两周没问题的，吃前拿出来回温就行啦！
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度