巧克力香橙磅蛋糕
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exclusive英俊
这个方子是在贝壳儿家看到的PH大师的方子略有修改而成的。我做了原方子的大概2/5，糖减了一些些。感谢贝壳儿的分享。
时间: 1-2小时
食材
黄油
100克
细砂糖
70克
鸡蛋
2个
低筋面粉
80克
可可粉
20克
泡打粉
2克
糖渍橙皮
140克
黑加仑干
50克
步骤
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1. 我没有葡萄干，用黑加仑干代替，用了大概30克白兰地泡了一下黑加仑干。 -
2. 黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色发白，体积变大
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3. 分次加入打散的两个全蛋蛋液
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4. 粉类称出来，筛入黄油蛋糊里。
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5. 用刮刀，从下往上翻拌
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6. 加入提前做好的糖渍橙皮和泡好的黑加仑干。糖渍橙皮的汁水和泡黑加化的白兰地别倒掉，留着后面要用。
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7. 三能2070水果条铺好油纸，面糊入模，烤箱160度预热，入炉烤40-50分钟，用牙签扎进去不带面糊出来即可。烤到15分钟时，用一把刀在表面划一下，让磅蛋糕的裂纹更漂亮
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8. 蛋糕出炉后晾凉，撕去油纸，用保鲜膜裹起来，裹之前用橙皮汁和泡过黑加仑的白兰地混合液刷在蛋糕表面，然后裹起来放在冰箱里过夜
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9. 本来应该是在顶上淋上甘那什再摆上烤干的橙皮的，可是我实在是懒了，装饰就挑了几个翻糖花，吃的时候还都拿下来了。不过这个款蛋糕真的非常非常好吃，我这个糖量也不怎么甜，满满的橙香，还有淡淡的巧克力味道，每口都有葡萄干，好好吃。
小贴士
糖渍橙皮的做法：http://www.douguo.com/cookbook/83749.html
我感觉我的煮太久了，拌入蛋糕里都不见了，因为煮的都要化了，不过这样就吃不到橙皮，却都是橙子的香气，歪打正着吧！
其实我本来是想山寨猪总这款的：http://www.douguo.com/cookbook/82191.html 下次吧。哈哈
我感觉我的煮太久了，拌入蛋糕里都不见了，因为煮的都要化了，不过这样就吃不到橙皮，却都是橙子的香气，歪打正着吧！
其实我本来是想山寨猪总这款的：http://www.douguo.com/cookbook/82191.html 下次吧。哈哈
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