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传统经典磅蛋糕
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孙女神级的真汉子
大家好,喵妹今天教大家做一款非常简单的蛋糕——磅蛋糕,大家千万不要因为简单而觉得味道会差哦~相反的,这款简单的蛋糕不论是口感还是味道都是一级棒的!~
磅蛋糕名字由来就是因为最最原始的配方原料都是一磅而的来的,也就是1:1哦~我们今天就按照传统来制作这款小蛋糕吧~
用料为了方便起见,喵妹写出了克数和度量工具两种供大家参考~
大家注意一下~喵妹的模具是25*11cm,大家需要根据自己模具的大小按比例增加或者减少~
准备工作:烤箱预热190摄氏度(370华氏度),烤箱较小可以稍微降低10摄氏度到180,黄油融化
食材
黄油
200g
面粉
200g(1又1/3杯)
砂糖
200g(1杯)
鸡蛋
4个
泡打粉
4g(1小勺)
葡萄干
适量,可加可不加
步骤
  • 1. 准备工作:烤箱预热190摄氏度(370华氏度),烤箱较小可以稍微降低10摄氏度到180,黄油融化~
  • 2. 把融化的黄油和细砂糖融合,用手动打蛋器混合均匀~
  • 3. 2个鸡蛋加入刚刚的液体中混合均匀再加入剩下的两个鸡蛋打均匀~
  • 4. 搅拌均匀之后~
  • 5. 面粉泡打粉过筛加入碗中,努力的用手动打蛋器混合均匀!~
  • 6. 这样我们的蛋糕糊就做好了哦~!静止一下,一小会好~
  • 7. 拿出我们的模具,取少量的黄油均匀的涂在模具底部和四周~
  • 8. 接下来就把刚刚的蛋糊倒入模具中,进烤箱中层上下火烤50分钟~
  • 9. 烤好晾凉~
  • 10. 用刮刀或者小刀在蛋糕周围划一圈,然后将蛋糕倒扣,很容易就脱模了~
小贴士
注意上色,烤箱比较小的话温度适当降低温度,如果没有泡打粉的话也可以,但是要在20分钟的时候拿小刀在中间划一个小口子,这样就会有比较自然的裂口了~
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