低脂香蕉蛋糕Low Fat Banana Bread
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Banana Bread是一款介于蛋糕和面包的中和体,一口咬下去,酥脆的外皮,内里松软有磅蛋糕的感觉,还有浓浓的天然香蕉味,健康又美味!减脂的朋友也可以试试^_^
食材
香蕉
3-4条(250g)
苏打粉
1 1/2茶匙
牛奶
1/2杯(120ml)
全蛋
1颗
糖
1/4杯(55g)
植物油
3/8杯(90ml)
低筋面粉
2杯(260g)
泡打粉
1 1/2茶匙
盐
1/4茶匙
核桃
1杯
步骤
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1. 用一个中碗,把香蕉用叉子捣烂,加入牛奶和苏打粉搅拌均匀
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2. 在一个小碗,把鸡蛋打散(可以把全蛋换成2个蛋白,更低脂噢~)加入糖和植物油搅拌均匀我这里用了蔗糖和葵花油~
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3. 在一个大碗里,倒入低粉,盐,泡打粉和核桃拌匀
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4. 准备好干和湿的材料后,把小碗的蛋液倒入中碗搅拌均匀
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5. 把中碗的湿材料倒入大碗的干材料,搅拌均匀,切忌别大力搅拌以免起筋,搅拌至没有干粉即可
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6. 搅拌好的蛋糕糊是很稠的,别担心,别急着加水加牛奶什么的,把它倒入已抹油的模具,振一振,稍微磨平表面,送入烤箱以180度烤45-55分钟,期间蛋糕表层上色后可以用铝箔纸盖上,用竹签测试没有粘黏物表示已熟透
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7. 嗒哒~~~核桃和香蕉是绝配!烤好的蛋糕外层是脆脆的,里层是蛋糕的口感,咀嚼有核桃和香蕉的香味,亲们可以试试加巧克力粒噢~(≧∇≦)
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1.记得预热烤箱!
2.糖份请酌情增减
2.糖份请酌情增减
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