西西里橙子蛋糕
5.1万热度
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鞘琳镣闷吠
这个蛋糕非常美味！适合贴膘！
略改了原方子，说下我改动的情况：我不喜欢橙皮，没有加；糖量减了；酒是改用的香橙力娇。烤箱上火太旺，我又比较懒，懒得加盖锡箔纸。另外，我烤磅蛋糕都都爆头，这个也不例外，也懒得纠结原因了，我不是科研型。
略改了原方子，说下我改动的情况：我不喜欢橙皮，没有加；糖量减了；酒是改用的香橙力娇。烤箱上火太旺，我又比较懒，懒得加盖锡箔纸。另外，我烤磅蛋糕都都爆头，这个也不例外，也懒得纠结原因了，我不是科研型。
食材
鲜榨橙汁
40g
无盐黄油
125g
细砂糖
80g
低筋粉
125g
鸡蛋
2个
泡打粉
1/4小勺
盐
1小撮
香橙力娇酒
5g
步骤
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1. 黄油略软化，面粉过筛2次备用。 黄油打软之后加入白砂糖打至颜色发白，蓬松柔滑，电动打蛋器高速约7-8分钟。 -
2. 鸡蛋打入小碗中，搅散之后，用小勺分次加入蛋黄中，每加一勺都必须打均匀，让蛋液和黄油充分融合。
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3. 加入一半的面粉，拌匀。
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4. 倒入橙汁，搅拌均匀。
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5. 加入剩下的面粉，拌匀。
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6. 最后倒入香橙力娇，拌匀。
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7. 将面糊舀入模具中，7分满。 烤箱预热190℃，22分钟。
小贴士
对于磅蛋糕失败的童鞋，注意搅拌到位很重要。