【i烘焙】流心泡芙马芬
6.8万热度
96收藏
收藏
|
沈押韵的悲伤
一个像玛芬但不是舒芙蕾的泡芙的诞生。（无比简练的介绍有木有！）
食材
黄油
27g
香草精
3g
盐
1g
水
30ml
牛奶
30ml
低筋面粉
36g
全蛋液
55g
淡奶油（内馅）
100g
细砂糖 （内馅）
10g
果酱
适量
防潮糖粉 （装饰）
适量
步骤
-
1. ①香草精、盐、水、牛奶、黄油混合，小火加热至黄油完全融化 -
2. 步骤图
-
3. 步骤图
-
4. ②离火，趁热加入面粉，搅拌至无干粉
-
5. 步骤图
-
6. ③然后继续小火加热，用木勺搅拌至颜色变黄有光泽、顺滑
-
7. ④面团分次加入全蛋液，不要全部加入，按照面糊状态决定鸡蛋液是否全部加入，直至刮刀提起面糊呈倒三角状
-
8. 步骤图
-
9. 步骤图
-
10. 步骤图
-
11. ⑤面糊挤入马芬模，上面喷一层水（配料以外的），放入预热190°C的烤箱烤20分钟左右，取出晾凉
-
12. ⑥淡奶油加糖打至5分发（还是流动状态）
-
13. 步骤图
-
14. 步骤图
-
15. ⑦根据个人口味加入果酱调味（放什么放多少随你高兴来发挥）
-
16. 步骤图
-
17. ⑧挤入马芬中，筛上糖粉做装饰即可
-
18. 步骤图
-
19. ⑨给蛋糕拍几张艺术照
-
20. 咬一口会流心的哦~
小贴士
挤面糊时注意不要挤得太满，78分满就可以哦。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】红糖酒酿马芬
197收藏2.2万热度 -
【柏翠幸福烘焙】金丝泡芙塔
96收藏8953热度 -
【柏翠幸福烘焙】天鹅泡芙
161收藏2.1万热度 -
【柏翠幸福烘焙】奶油泡芙
111收藏1.4万热度 -
【柏翠幸福烘焙】脆皮泡芙
166收藏1.4万热度
-
热门菜谱
-
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度
相关菜谱
-
【柏翠幸福烘焙】奶油泡芙
秋水意向嫳青4.3万热度169收藏 -
【i烘焙】基础奶油泡芙
刃舅票簧医7万热度39收藏 -
【i烘焙】撞色奶冻酥皮泡芙
别有愿你好时沓11.6万热度59收藏 -
【柏翠幸福烘焙】蜂蜜核桃马芬
绵绵柳峸阳2.6万热度101收藏 -
【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬
独孤傲弑黎1.8万热度120收藏 -
【柏翠幸福烘焙】原味酒酿马芬
久醉绕心弦夏芙1.9万热度178收藏 -
流心泡芙玛芬
夜副斩脑改8.1万热度15收藏 -
【i烘焙】南瓜玛德琳
染墨丶若流云运鹏7.3万热度24收藏