泡芙树
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南方有约
泡芙甜点，为长期的战争画下休止符，从此泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。
食材
黄油
75克
高粉
100克
淡奶油
装饰
清水
100ML
鸡蛋
3个
细砂糖
装饰
巧克力
装饰
银珠
装饰
草莓
装饰
芒果
装饰
步骤
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1. 清水加黄油小火煮沸 -
2. 关火马上筛入高粉
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3. 拌成团
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4. 关火稍冷却
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5. 分次加入蛋液
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6. 拌匀
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7. 装入裱花袋，挤入垫了油布的烤盘上
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8. 中上层，220度膨胀后转180度烤至金黄（约20分钟）
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9. 泡芙冷却后,从底部挤入奶油
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10. 再摆成一颗树的的形状,装饰上巧克力,水果等
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