JANE_尖尖╭百奇蛋糕—粉化少女心╮
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灭绝师太plastic
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食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
40克
玉米油
40克
牛奶
40克
糖
40克
28*28烤盘
一个
粉色色素
几滴
圆形慕斯圈
4寸
————
夹心抹面
发酵黄油
80克
糖霜
20克
步骤
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1. 蛋黄和蛋白分离秤出30g砂糖分次加入蛋白，将蛋白打发至湿性发泡偏硬状态，放入冷藏备用 -
2. 蛋黄加10g砂糖打至发白，糖融化
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3. 加入40g玉米油搅拌均匀
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4. 加入40g牛奶搅拌均匀
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5. 筛入低筋面粉搅拌均匀
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6. 滴几滴粉色色素在蛋糕糊里拌匀
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7. 取出蛋白取三分之一放入蛋糕糊搅拌均匀
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8. 将蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
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9. 烤盘铺油纸把蛋糕糊倒入刮刀抹平轻震几下消除气泡烤箱180度预热，转160度烤20分钟左右自己的烤箱自己掌握温度
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10. 开始做奶油霜无盐黄油or发酵黄油80g切成室温软化，或者微波炉10秒10秒叮至软化筛入20克糖粉
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11. 用打蛋器打至顺滑
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12. 滴上几滴粉色色素40g牛奶分4次加入，每一次加入都要打发均匀让黄油和牛奶全部融合这一步很漫长，耐心打吧开始会像豆腐渣，不要心急继续高速打…
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13. 直至打发顺滑像这样就可以了
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14. 烤好滴蛋糕取出撕去油纸放凉
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15. 圆形模具压出四个蛋糕片，4寸慕斯圈就可以
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16. 其中三片抹上打好的奶油霜
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17. 叠起来，没抹的那一片放最上面
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18. 剩余的奶油霜把整个蛋糕体都抹上不用抹平，一会还要装饰
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19. 主角来了，百奇格力高草莓味。
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20. 平铺把尾部切断，切成你想要的长度。
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21. 依次排列上。放冷藏15分钟
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22. 取出在顶端摆上你喜欢的水果，绑上蝴蝶结就OK了！
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