柠檬塔（卡什达版）
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冰雪七色花爱恋
喜欢柠檬塔，因为不像其他的那么腻
塔皮用了小嶋的方子，万能的塔皮方子
柠檬卡仕达请看隔壁
塔皮用了小嶋的方子，万能的塔皮方子
柠檬卡仕达请看隔壁
食材
塔皮
适量
黄油
70G
低筋面粉
105G
鸡蛋黄
4G
水
18G
糖
2G
盐
1G
柠檬卡仕达
看隔壁
柠檬片
装饰用
步骤
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1. 鸡蛋黄和水搅拌均匀，冰箱冷藏备用
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2. 室温软化黄油，切成小颗粒
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3. 筛入低筋面粉，用手搅拌，切忌搅拌过度，看不到面粉即可 -
4. 倒入冷藏的鸡蛋黄水，加入盐和糖。搅拌成团。冷藏一个小时以上
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5. 将冷藏好的面团杆成0.2Cm左右的面皮放在模具上。然后用叉子在底部搓小洞
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6. 铺上油纸和重石，170度中层烤45分钟
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7. 室温放凉，挤入柠檬卡仕达馅，放上柠檬片
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