红枣酸奶司康
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噼里
在朋友的带领下也开始做一些简单的小点心，在星巴克吃到的司康很好吃，就想也来试试。做过二个配方，觉得这个比较外酥内软。决定写下来记录一下！
食材
红枣肉
60克
低粉
250克
酸奶
150克
绵白糖
45克
鸡蛋
一个
泡打粉
6克
橄榄油
50克
步骤
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1. 准备红枣切成小碎，将鸡蛋（留一点涂抹司康），酸奶（先加一半），糖，橄榄油混合均匀。
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2. 将低筋面粉和泡打粉混合后筛入第一步的液体中（泡打粉要和低筋面粉混合均匀，烤出来会比较松软），翻拌均匀
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3. 倒入红枣碎，搅拌均匀，再逐渐加入剩余酸奶，面团无干粉状态，不要过分揉面团，这时面团有点粘手。
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4. 在桌上铺油纸，上面撒一点干粉，把面团揉圆放在上面，再压扁至厚度二厘米左右的圆饼状，切成等分六份
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5. 在烤盘上铺上油纸，把六份面团放进去，用剩下的蛋液刷上去，，放入预热170度的烤箱烤15-18分钟，看个人烤箱脾气。外脆内软！带点酸奶喝红枣的香味，配上一杯清咖啡。
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