椰蓉香蕉司康
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ordinarily欣怡
香蕉每次买的时候就好纠结，买一串吃不掉，一根根买又感觉不够吃，吃多了热量又太高，好纠结。。。每次吃了几根剩下几根就因为来不及坏了，感觉好浪费，想想还是乘没坏前做成甜点吧。
食材
香蕉
1根
低筋面粉
65g
白砂糖
10g
泡打粉
4g
黄油
15g
鸡蛋
13g
牛奶
18ml
椰蓉
适量
鸡蛋液
少许
步骤
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1. 低筋面粉+泡打粉+白砂糖过筛。 -
2. 从冰箱中拿出黄油，用手搓啊搓，把所有粉类和黄油搓成絮絮状。
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3. 鸡蛋打匀后，加入牛奶拌匀。
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4. 将混合液体倒入步骤2的粉类混合物中，用刮刀拌成团（不用很匀的，抱成团就行了）。
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5. 将成团的面团平均分成均等的两个面团。
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6. 将面团压扁成圆形扁饼状。
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7. 香蕉剥皮，取一半，将它捣成泥。
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8. 将捣好的香蕉泥放在其中一个面团上铺平，外面留一圈空余。
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9. 在铺了香蕉泥的面团上面，再盖上另一块面团，四周稍稍捏封口（别太用力，小心香蕉泥吐了，啊哈哈哈）。
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10. 用刀十字将面团均等的切成四份。
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11. 在切开的面团上，均匀的涂上鸡蛋液，放上事先切好的香蕉片，再撒上椰蓉。
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12. （烤箱事先预热）烤箱180度，烤20分钟左右（期间看到受热上色程度，根据实际情况来进行调整）。
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