金腿司康
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Keeey丶
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食材
金华火腿
35克
蜂蜜
10克
细砂糖
15克
中筋面粉
130克
黄油
30克
盐
1克
干酵母
1/2小勺(2.5ML）
牛奶
60克
全蛋液
15克
步骤
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1. 金腿切片用水浸泡2小时去除一些咸味。沥干放入蒸锅里蒸15分钟出锅。火腿肉切粒加入蜂蜜和砂糖腌制2小时后用厨房纸巾吸干火腿粒表面的蜂蜜糖水。待用。 -
2. 面粉盐混合过筛。在过筛的面粉中加入软化的黄油。
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3. 用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态
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4. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。倒入面粉中 揉成光滑的面团
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5. 将面团压扁，撒上一半火腿粒，对折起来，再揉成圆形
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6. 重新将面团压扁，撒上剩下的火腿粒
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7. 再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上。
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8. 冷藏完的面团回温一小时，放在操作台上，压扁，然后切成八块
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9. 将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可
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