热狗面包胚(短棍面包)
10.8万热度
26收藏
收藏
|
凉白开啊啊唉
是一款非常绵柔、松软的基础面包胚,其实,也是短棍面包啦!它可以做热狗,也可以做汉堡。,就看你想夹什么食材了,就这样吃,也一样滴很好吃。和前一个短棍面包方子一样,都是我平时做得比较多,家人也特别喜欢的面包,拿出来和大家一起分享。
食材
高筋粉
224g
低筋粉
56g
水
155g
蛋液
30g
盐
3g
白砂糖
20~30g
奶粉
10g
酵母粉
3g
黄油
18g
步骤
-
1. 将原材料除黄油外,放入面包桶,揉面至光滑柔软,加入黄油,揉至黄油被吸收,面团光滑能拉出薄膜。
-
2. 面包机发酵挡,将面团发酵至原来的2.5~3倍大。
-
3. 取出面团,排气揉软,分割成6个平均大小的面团,静置10分钟。再擀成椭圆形。
-
4. 将椭圆形从上到下卷起来,捻紧封口,滚圆人模具。
-
5. 整好形,入模具或烤盘,二次发酵至原来的二倍大。取出涮一层全蛋液(蛋液加一点点水打匀)或刷水,同时预热烤箱。
-
6. 入烤箱,中下层。28升烤箱:180度/25~30分钟。49升烤箱:165度/22~25分钟,烘烤至金黄色皆可。(各家烤箱大小不同,仅供参考)
-
这道菜的其他做法
-
热狗面包~早餐的能量之选
14收藏17.2万热度 -
【手工美食】热狗面包
163收藏1.4万热度 -
热狗面包
194收藏1.2万热度 -
热狗面包
101收藏1.4万热度 -
毛毛虫热狗面包
154收藏1.3万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度
相关菜谱
-
热狗面包
ZkeYW_1.7万热度196收藏 -
热狗面包卷
咕讶仪温贝2.8万热度183收藏 -
热狗面包
overthrow刘邦1.9万热度133收藏 -
[手工美食] 热狗面包
海德薇冲鸭-2.5万热度170收藏 -
热狗面包
计也许我错了2.2万热度194收藏 -
【柏翠幸福烘焙】肉松热狗面包
思纬3.1万热度186收藏 -
南瓜热狗面包
郜耘志腻2.7万热度138收藏 -
【柏翠幸福烘焙】热狗面包
是雨叔本人3万热度186收藏