美善品瑞士卷
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额完小小网民奚晌
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食材
鸡蛋
5个
玉米油
50克
牛奶
50克
细砂糖
50克
低粉
50克
柠檬汁
5克
步骤
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1. 将牛奶和油手动混合。 -
2. 加入蛋黄五个手动混合
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3. 不需要打发
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4. 筛入低粉
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5. 将蛋黄糊用漏网过滤，备用。
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6. 五个蛋白加白糖，放入主锅，插入蝴蝶棒，打发3分30秒/速度3.5。中途从小孔滴柠檬汁。
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7. 取1/3蛋白混合蛋黄糊，再分两次加入蛋黄糊。用炒菜的手法切拌快速混合。
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8. 倒入28x28的烤盘。面糊用刮片刮平。
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9. 放入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟。最后一两分钟观察上色情况。
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10. 芯片全自动程序里面做卡仕达酱。
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11. 均匀涂在蛋糕胚上。
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12. 从下往上卷起蛋糕卷。
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13. 用卡仕达酱代替奶油当内馅更低脂、健康。
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