赖子抹茶慕斯（超易上手）
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思纬
自用款，6寸量。借鉴轻尘的方子，配比翻倍有增改。
主图6寸；下面步骤图用的是两个4寸，不要被误导哦～
主图6寸；下面步骤图用的是两个4寸，不要被误导哦～
食材
牛奶+糖
100g+30g
黄油
40g
消化饼干
60g（6块）
抹茶粉
10g（青岚）
鱼胶粉（吉列丁）
6g（10g）
淡奶油+糖
300g+20g
步骤
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1. 黄油隔水融化，加入打碎的饼干碎。 -
2. 活底模具，油纸铺底，撒入饼底压实，放冰箱冷藏备用。这次用的彩味之行家两个4寸加高模。
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3. 1、鱼胶粉凉水融化；2、牛奶隔水加热化糖，加抹茶粉搅匀；3、1加入2至鱼胶粉坐蓉；晾凉过筛；
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4. 打发淡奶油+糖；加入过完筛的上一步，搅匀…………
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5. 搅匀后的抹茶糊倒入模具，保鲜膜封住冷藏过夜；
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6. 赖子冷藏了12小时，热毛巾敷，杯子法脱模；
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7. 成品随便装饰，南方天还热，奶油凑合看
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8. 尽情摆拍
小贴士
赖子经验：
牛奶隔水加热为佳，不宜直接火上加热（小火也不行），依次融化糖、抹茶粉、鱼胶粉，放凉、过筛再加入打发奶油。
青岚，只有青岚。
牛奶隔水加热为佳，不宜直接火上加热（小火也不行），依次融化糖、抹茶粉、鱼胶粉，放凉、过筛再加入打发奶油。
青岚，只有青岚。
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