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很容易做成功的pizza方法
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率直illuminate
家人很喜欢吃pizza,个人也觉得比较简单才做的，我个人比较爱吃芝士，所以加的量比较大，你们也可以哦，做的时候没想过要上传上来，所以都没拍什么。大家见谅哈。我做的发面都很好，所以我想把我的方法分享给大家啦~加上盒子，就像是买来的一样，哈哈哈
分量是：两个8寸左右的量，或者做一大个~你可以把饼皮做薄一些更好吃~
食材
面粉(普通面粉）
250g
青椒红萝卜洋葱（想吃什么加什么）
30g
温水（28°左右）
125g
酵母
4g
橄榄油
10g
盐
3g
白糖
3g
马苏里拉芝士（刨好的）
200g
番茄酱（或者披萨酱）
10g
步骤
  • 1. 把温水放入容器中，加入酵母，再搅拌至融化。
  • 2. 再加入橄榄油搅拌均匀，再加上白糖搅拌至融化，加入过筛面粉，在面粉上撒盐。搅拌成面团，注意：不要让盐直接接触酵母，不然不会发面成功。
  • 3. 柔面五分钟后，在容器内擦一点油，把面团放在容器内，用保鲜膜封口等待发面。冬天等2小时左右，天气比较热1.5小时就可以了。
  • 4. 2小时后，面团比原来大2倍左右，拿出分成两个面团，用一张干净的布盖起来，等待30分钟后就可以做形状了。
  • 5. 做好圆形或者方形的面团后，在烤之前在面上用牙签扎小洞，为了不起起泡。剩下的就是涂上番茄酱然后洒点马苏里拉芝士，再放你喜欢的材料，最后在撒马苏里拉芝士就可以烤了，
  • 6. 放入200c°烤15到18分钟，看到芝士有点变焦就好了。
小贴士
记得不要发面过头哦。
想吃劲道点的饼底就可以换成150的高筋面粉，100g普通面粉
记得铺一层蔬菜的时候记得加点马苏里拉芝士，不然会散的。
蔬菜类不易过多，因为会有很多水分，适当就好了~
记得烤的时候要观察一下哦，因为每个人做的厚底不同，烤箱也不同。不要烤过头了。
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