冰淇淋脆皮蛋筒
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繁华葬悲情昆峰
方子来源:微博《#清凉high一夏#学做好看又好吃的【冰淇淋脆皮蛋筒】和【冰淇淋脆皮小碗】》
食材
低粉
80g
鸡蛋
4个(约180g)
黄油
90g
细砂糖
65g
盐少许
适量
步骤
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1. 黄油加细砂糖打发成羽毛状(图1)
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2. 少量多次加入全蛋液至油水融合(图2)
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3. 筛入低粉和盐用蛋抽搅匀成顺滑面糊备用(图3)
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4. 蛋卷机预热打开蛋卷机(用电用煤气的都可以)
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5. 在中央放一匙面糊合上蛋卷机
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6. 至蒸汽基本消失将蛋饼翻面再次合上蛋卷机至表面焦黄取出(图4)
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7. 乘热放在小碗上用合适的球形底部的器皿压入小碗中(图5、6、7)
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8. 图6
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9. 冷却后即成【冰淇淋碗】
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10. 用蛋卷器帮助卷起就成了【冰淇淋蛋筒】(图8、9)
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11. 完成
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12. 冰淇淋装饰(网图)
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13. 冰淇淋装饰(网图)
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