1、黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力味也越浓，做出来的布朗尼越醇香，Tinrry一般使用55%的法芙娜（品牌名字），55%黑巧克力与普通烘培用的黑巧克力的苦甜度差不多，所以大家可以用普通的黑巧克力代替，若你使用更苦或者更甜的黑巧克力来制作，那糖量建议适量增减。
2、烘烤的温度和时间是一个相对的建议，如果你是制作双倍的份量，然后面糊比较厚，那么你烘烤的时间肯定是要加长的，反之降低温度和时间；它的口感是外脆里软的，如果烤得太久，组织会散，就失去它原有的风味了。