家常甜点：银耳莲子百合羹
1.4万热度
111收藏
收藏
|
扈曼绿应
银耳莲子百合羹，其实姐妹们都会做， 呵呵。。。可是也是有技巧的哦。不然汤不够透亮，而且银耳不易出胶！
有需要的可以到我小店看一下,暗号：下厨房过来的，可买一送一哦！一包1-3人的号！
小店：http://2mlife.taobao.com 微信：smeilife 手机淘宝搜索：9920330 即可找到小店！
有需要的可以到我小店看一下,暗号：下厨房过来的，可买一送一哦！一包1-3人的号！
小店：http://2mlife.taobao.com 微信：smeilife 手机淘宝搜索：9920330 即可找到小店！
食材
银耳
适量
莲子
适量
百合
适量
枸杞
适量
土冰糖
适量
步骤
-
1. 先将银耳放入清水中浸泡1-2小时。 小技巧：如果觉得银耳不干净，可以用面粉或者其它淀粉包裹着，放10分钟左右后，用清水冲洗干净就可以了！ -
2. 浸泡后，先将银耳撕开几瓣。
-
3. 把银耳用剪刀剪成小碎块，小一点断面比较多，胶质比较容易出，这个是很重要的哦。
-
4. 丢弃根部。
-
5. 放到炖锅里，加入适量的水，调整到合适的档位。 先将银耳炖2个半小时左右，水开。然后加入莲子、百合(不要和银耳一起放下去哦，不然百合莲子会炖的很烂)，再炖1小时左右，再加入冰糖和枸杞。这样味道会更清香一点。
-
6. 大概再炖30分钟-1小时左右了。看到银耳已经出胶，汤感觉有一点粘稠，汤的颜色也有会一点呈淡黄色。这是银耳的胶质和营养已经炖出来了。
-
7. 开吃！！呵呵。。。。
小贴士
1、如果觉得银耳不干净，可以用面粉或者其它淀粉包裹着，放10分钟左右后，用清水冲洗干净就可以了！
2、把银耳用剪刀剪成小碎块，小一点断面比较多，胶质比较容易出。
3、 先将银耳炖2小时左右，(不要一起放下去哦，不然百合莲子会炖的很烂，再炖1小时左右后，再加入冰糖和枸杞。这样味道会更清香一点。（具体时间自己掌握，要看炖锅火力大小哦！）
2、把银耳用剪刀剪成小碎块，小一点断面比较多，胶质比较容易出。
3、 先将银耳炖2小时左右，(不要一起放下去哦，不然百合莲子会炖的很烂，再炖1小时左右后，再加入冰糖和枸杞。这样味道会更清香一点。（具体时间自己掌握，要看炖锅火力大小哦！）
-
热门菜谱
-
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度