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陕西甑糕
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有腹肌visa
家人都喜欢吃甑糕,外面卖的品质差别很大,并不能每次都能买到可口的。于是决定自己试着去做,没想到意外的好。从此再也不在外面买着吃了,每当想吃甑糕时候,提前一天晚上做好,早上起来就能吃到现成的美味,一天都很满足的感觉。电视剧《那时花开月正圆》热播后,勾起了吃甑糕的欲望,做了一回满足了全家人肚里的馋虫。晒图到朋友圈,引发了朋友们的好奇,强烈要求我给大家教教做法,今天编成菜谱呈给你们啦。
食材
适量
红枣
50颗
芸豆
200克
糯米
1000克
步骤
  • 1. 糯米在凉水中浸泡2小时以上
  • 2. 芸豆泡涨
  • 3. 大枣上锅蒸熟
  • 4. 蒸熟的大枣去核切碎
  • 5. 泡好的糯米捞出来在电压锅内胆里平铺一层
  • 6. 把芸豆铺在糯米上
  • 7. 在上面再铺一层糯米
  • 8. 最上面一层铺上红枣碎
  • 9. 加水,第一次水不要加太多,与米水平就行了
  • 10. 放进电压锅
  • 11. 电压锅加热20分钟,放气后用筷子戳几个洞,加入适量的水再次加热10分钟,然后不拔电源保温2小时以上。
  • 12. 用铲子把枣压成泥状
  • 13. 好了
  • 14. 可以开吃了,凉的热的都很好吃
小贴士
大枣不去核不切碎直接用也可以,但是吃的时候有点麻烦,枣皮大块口感不好
喜欢甜一点的可以加入糖水
枣的品质很重要,最好是纯甜的新疆大枣
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