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简单又美味的甑糕
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fringe大力水手
西安的名小吃:甑(zeng4)糕,陕西话读成镜糕,糯米、红枣、红豆或芸豆等,层层叠叠,花费数个小时蒸制而成,非常甜糯可口,解馋佳品。因为电视剧《那年花开月又圆》,这小吃又火爆不已。
我找到简单的办法:利用电压力锅高效做甑糕,美味不输街市上卖的哦
食材
红枣
15-20颗
糯米
250克
蜜红豆
3汤匙
适量
白糖
5克
步骤
  • 1. 红枣洗干净切开去核。
  • 2. 隔水蒸15分钟。放凉切块。
  • 3. 1.糯米洗净放水泡2小时。2.放高压电饭锅加水盖过米1.5厘米,按煮饭键。跳键后焖一会儿。3. 把煮好的糯米饭舀出来,锅底铺层红枣粒,铺层糯米饭,再铺上粒粒红豆,再铺糯米饭,重复铺完。4. 在一小杯(约70ml)水里加入5克白糖,加入锅里,再次按煮饭键,跳键后焖一会儿就好了。
  • 4. 层层叠叠的甑糕就大功告成了。
  • 5. 自己吃,可以把饭和枣、豆混合,每一口都是香甜、软糯、可口、美味,太满足啦!
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