1. 苏打粉没有的话可以不用放。
2. 关于去不去皮，全看个人喜好。
3. 不要问我神马是六七成热，丢块鸡肉进去试试就知道了，鸡肉一下去就开始不是很剧烈的冒泡。
4. 关于裹粉这个步骤，我一般是边裹粉边炸，因为提前全部都裹上粉放置一会儿后，鸡肉会出汁，把裹好的粉弄湿，糊糊的很恶心~
5. 九层塔洗净后一定要沥干！不然你就等着油爆吧
6. 一定要复炸，不然吃起来会很油。复炸的时候全程大火直到捞起后再关火。
重口味的盆友，吃的时候可以沾椒盐。