1. 第一步，忘记拍了，将买来的牡蛎洗干净，加入生粉，盐，生抽，料酒腌制5分钟。

2. 第二步，打发鸡蛋四个，加入少量盐，根据自己个人口味。

3. 第三步，将锅烧热，锅中放入少量油，油热后放入腌制好的牡蛎，会有一些油溅出来，要小心。大概煎2分钟左右将打好的蛋液倒入锅中，牡蛎在中间，鸡蛋液在四周。惦锅煎至金黄色后，翻面，煎另一面，快煎至金黄后加入洗好的香菜，香菜熟后差不多另一面也煎至金黄后出锅就好啦！