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卤肉饭-甜甜的孩子也爱吃
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翟晨四驹伤
送完满满,回家忙忙叨叨,不知不觉已经十一点~
满爸说[中午凑合凑合,晚上给你做个卤肉饭,绝对荤,绝对美味!]
下午……
估计楼下卖菜的已经默默嘀咕了[谁家小伙子,一下午买菜跑来三趟]
没错,说的就是他。
做个卤肉饭,先去买洋葱,后去买蘑菇,最后出锅搭配的时候,没有小油菜……
我说你就不能先准备好么?
他告诉我[大厨要学着随机应变]
[那要是临时买不到呢?]
[那就改菜单,鸡蛋炒米饭!]
好一个随机应变
快完成的时候,他说你赶紧的!
我赶紧的??? 怎么还有我的事???
[快摆盘,给儿子的晚餐拍的唯美一些,让他感受到爸爸辛苦的给他做了美食……]
…………儿子幼儿园有饭………………
…………你不是说给我做的么…………
………………………………不想吐槽了
为了拍个照片差点接儿子都迟到了~ 口味嘛 还算说的过去
以为是他的拿手菜,他来句[谁做过?这东西我都是叫外卖!]
我问他[你做的这个是正经卤肉饭么?]
[饭是卤肉饭,正不正经我就不知道了……]
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vx:q357568837q 满满妈
食材
五花肉
200克
洋葱
半个
蘑菇
2颗
鸡蛋
1个
葱姜蒜
适量
老抽
2勺
酱油
2勺
冰糖
4-5粒
3克
八角
2颗
步骤
  • 1. 五花肉,200克,洗净后切丁
  • 2. 切成大约1cm见方的肉丁
  • 3. 蘑菇洗净后切丁
  • 4. 洋葱切成条状,准备炸葱油酥
  • 5. 把洋葱切成条状,锅内倒适量油等油温升高后,倒入洋葱,炸到金黄。大约使用大火30秒,转小火3-5分钟捞出后放在吸油纸上,自然冷却,会变得酥脆,切成小段备用。
  • 6. 留少量油,待油热后放入五花肉,煸出肉中的油脂。
  • 7. 倒入蘑菇,葱姜蒜,一起爆炒。
  • 8. 倒入老抽,酱油和盐
  • 9. 翻炒最后加入葱油酥,翻拌几下,加入足量的开水(不要用凉水,会激到五花肉,变的咬不烂)一次性加够水,中途尽量不要加水,如果加也要用开水。
  • 10. 加入几粒冰糖,小火慢炖收汁
  • 11. 准备个水煮蛋,剥壳放在汤里一起煮(没有拍照)汤汁已经收的差不多,就可以关火了小油菜洗净用开水焯一下米饭上浇上卤肉和汤汁+半个卤蛋,搞定。
小贴士
满妈小提示:
①卤肉饭油使用的比较多,不适合太小宝宝吃,最好3岁以后。
②做卤肉饭时间比较长,因为肉要炖的时间久一些,这次加水炖了大约45分钟,不属于快手菜。
③如果不喜欢吃甜的,可以不放糖,放一些生抽或酱油。如果宝妈喜欢吃辣,可以炒肉的时候加一点红辣椒,很下饭。
宝妈在家做给自己解解馋还是不错的
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