柠檬鸡爪
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查恒契诃夫
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食材
鸡爪
12只
姜
3片
料酒
适量
洋葱
四分之一个
香菜
4棵
青红米椒
适量
蒜
一头
醋
适量
生抽
适量
盐
一小勺
白糖
一小勺
柠檬
4片
麻油
适量
凉白开
1大盆+1小碗
步骤
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1. 鸡爪洗净切小，冷水下锅，放生姜。 -
2. 煮开后撇去浮沫，倒适量料酒，加盖煮10分钟。
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3. 准备配菜，蒜蓉，洋葱粒，柠檬片，香菜末，米椒切段。忘记买新鲜米椒所以用了野山椒和干红辣椒。
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4. 鸡爪煮10分钟关火捞出，放入事先准备好的大盆凉白开中激一下。
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5. 沥干水分放入干净盆里。
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6. 加入所有配菜，盐，糖，生抽，醋，麻油，一小碗白开水，再挤一点柠檬汁，拌匀。
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7. 装入密封罐或者密封饭盒。
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8. 进冰箱静置6小时以上。
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9. 酸辣爽口，好吃到停不下来。
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