您的位置: 首页>菜谱分类>贴饼子
贴饼子
9.7万热度
15收藏
滴卧嗣陕唾
酥皮,灌汤,贴饼子~
食材
玉米面
适量
豆渣(做豆浆后留下的豆渣)
适量
豆浆
适量
葱油
适量
葱花
适量
猪肉糜
适量
鸡精
适量
适量
酱油
适量
白菜
适量
韭菜
适量
步骤
  • 1. 调馅儿:葱油:大葱切成段,小火烧,后将大葱捞出,取油。白菜切碎,加入盐杀水分,将水稍微攥去。在猪肉糜加入葱油、盐、酱油、鸡精,朝一个方向,充分打匀。再加入白菜碎,充分搅拌均匀。
  • 2. 和面:在玉米面中加入豆渣,充分搅拌均匀,且看不见玉米面(就像做疙瘩汤似的小面疙瘩)。
  • 3. 再少量多次倒入豆浆,和面。(判断:用手抓一些面在手掌中,面不散,而且能拍成饼)。
  • 4. 和好面后,再将韭菜碎和馅充分拌在一起(加早了就是臭韭菜了哈哈)。
  • 5. 抓适量面在手中拍成一个薄饼,加入适量的馅,团成一个饼子。放在抹油的托盘上。
  • 6. 电饼铛/平底锅抹上适量的油,每一面各烙15分钟。(小心烫,用手按一下饼边,如果可以弹回来就可以了,如果按进去一个窝则还要继续烙)。
小贴士
如果觉得汤汁不够的话,可以加点高汤冻。
这道菜的其他做法

小鸡炖蘑菇贴饼子

106收藏
1.1万热度

铁锅炖鱼贴饼子

137收藏
1.1万热度

红糖玉米面贴饼子

108收藏
2.4万热度

铁锅炖鱼贴饼子

170收藏
2.8万热度

小鱼贴饼子

157收藏
4.2万热度
热门菜谱

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱