正宗大阪烧-美食台一位日本朋友分享的做法
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一位厨师朋友分享的美食视频。感觉不错分享给大家。
食材
【食材】
适量
卷心菜
300g
山药
100g
猪五花肉
3片
水
80ml
鸡蛋
2个
中筋面粉
60g
【配料】
适量
小葱
适量
植物油
适量
大阪烧酱汁
适量
蛋黄酱
适量
木鱼花
适量
海苔粉
适量
步骤
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1. 卷心菜切碎 -
2. 去皮山药擦成泥
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3. 中筋面粉2个鸡蛋
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4. 水。拌成面糊
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5. 山药泥卷心菜碎。拌匀。
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6. 葱花
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7. 中火，冷油入锅，摊面饼
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8. 煎4min
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9. 放肉片
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10. 翻面，煎3min
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11. 煎至两面金黄
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12. 大阪烧酱汁蛋黄酱
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13. 木鱼花海苔粉
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14. 美味大阪烧完成！
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小贴士
五花肉也可以切碎放入面粉糊一起摊，或者用培根，鸡胸肉等等代替味道也应该不错。煎的时间根据面糊多少决定，火候不要太大，以防饼里面还没熟透外面就焦了。
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