和风纳豆沙拉Natto Salad
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沙辆页透老
这是一个有味道的方子。
3月底带小蓝楞去号称“升龙道”的长良川、飞驒、金泽,一路都是山旮旯地方,自然接地气,不是樱花就是雪,有一天住新穗高雪山脚下风吕店,店里大堂竟还生着火炉子。这么闷闲闷闲的行程,唯有用泡温泉和吃吃吃来填满。
飞驒(音:驼)牛肉吃了又吃,各种料理方式的各种鱼吃了又吃,连从前避而远之的纳豆小食都有闲情逸致一试再试。
果然年纪越大越宽容一切,赖子不仅宽容了纳豆的味道,简直爱上了纳豆本豆。多种搭配调味都来者不拒。除了常见的淡酱油+黄芥末组合,其他还试了配生蛋黄+海苔丝的、配海草酱+酱油的、配生葱+蒜末的、配蛋黄酱奇葩款也试了。
全盘接受。
返港就安利给大蓝楞,逼其每日一盒。果然立竿见影的调理肠胃,呵护肌肤!
于是,沙拉女王,怎么可能不把它做进沙拉,送给你萌。
知识点(可略过):
纳豆,是日本常见的传统发酵食品,由黄豆通过Bacillus subtilis natto(枯草杆菌亚种之一)菌种发酵所释放的酵素转化蒸煮过的黄豆,所制成的豆制品,气味浓烈,有黏性,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。根据藤原明衡所着的新猿乐纪推算,日本人食用纳豆至今已有超过一千年的历史。
纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶,具有良好的抗血栓功能。
3月底带小蓝楞去号称“升龙道”的长良川、飞驒、金泽,一路都是山旮旯地方,自然接地气,不是樱花就是雪,有一天住新穗高雪山脚下风吕店,店里大堂竟还生着火炉子。这么闷闲闷闲的行程,唯有用泡温泉和吃吃吃来填满。
飞驒(音:驼)牛肉吃了又吃,各种料理方式的各种鱼吃了又吃,连从前避而远之的纳豆小食都有闲情逸致一试再试。
果然年纪越大越宽容一切,赖子不仅宽容了纳豆的味道,简直爱上了纳豆本豆。多种搭配调味都来者不拒。除了常见的淡酱油+黄芥末组合,其他还试了配生蛋黄+海苔丝的、配海草酱+酱油的、配生葱+蒜末的、配蛋黄酱奇葩款也试了。
全盘接受。
返港就安利给大蓝楞,逼其每日一盒。果然立竿见影的调理肠胃,呵护肌肤!
于是,沙拉女王,怎么可能不把它做进沙拉,送给你萌。
知识点(可略过):
纳豆,是日本常见的传统发酵食品,由黄豆通过Bacillus subtilis natto(枯草杆菌亚种之一)菌种发酵所释放的酵素转化蒸煮过的黄豆,所制成的豆制品,气味浓烈,有黏性,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。根据藤原明衡所着的新猿乐纪推算,日本人食用纳豆至今已有超过一千年的历史。
纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶,具有良好的抗血栓功能。
食材
纳豆
1盒
樱桃萝卜
4个
生食绿叶菜
一种
牛油果
半个
嫩生葱或青蒜
一段
紫洋葱
一点点
粉丝
一把
芝麻、海苔丝、甜姜
点缀
淡酱油
一勺
寿司醋
一勺
植物油
半勺
盐
适量
黄芥末酱
一点
梅子酱(没有就换成白砂糖)
半勺
步骤
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1. 食材基本是这些;叶菜洗净沥干;
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2. 粉丝煮熟,过水备用;
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3. 樱桃萝卜切成喜欢的样子;生葱、洋葱切碎;
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4. 酱汁所有原料(除黄芥末)全部混合;
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5. 食材入盘,介黄酱、芝麻、梅子酱点缀,拍完照片浇入酱汁拌匀;
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6. 美味和风纳豆沙拉,美丽从保护肠胃开始。
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7. 纳豆包装的小巧思:封口膜和纳豆盖膜之间是自带的调料包,保证调料包不会粘到黏液,不过两层膜有一角是连着的,撕开封口拿出调料包,下面的盖膜也会一并被撕开,不给别人添麻烦的民族,你挺行的。
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唯一的叶菜一定要选碧绿清爽的,而且本身味道不重的;
除了要买一盒纳豆和淡酱油,其他都是常用的沙拉食材,跟惯我做沙拉的亲一定可以秒刷本方啊?啊?啊。
除了要买一盒纳豆和淡酱油,其他都是常用的沙拉食材,跟惯我做沙拉的亲一定可以秒刷本方啊?啊?啊。
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