首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>彩色肠粉（胡萝卜、火龙果）
彩色肠粉（胡萝卜、火龙果）
13.4万热度
13收藏
收藏
|
分享
persist红嫩
永远都喜欢有啥用啥，今天买了好多胡萝卜，就打汁做肠粉好了。（材料够2人量）
食材
肠粉专用粉
100g
木薯淀粉（生粉）
15g
胡萝卜汁或火龙果汁
210g
猪肉（各种肉）用糖、盐、酱油、油腌
适量（剁碎）
葱（各种蔬菜）
适量（切碎）
胡萝卜
适量（切丝）
盐（可不要）
2克（粉浆用）
油
5克（粉浆用）
鸡蛋
2个
酱汁：
最后用
糖、酱油、蚝油、油、开水
适量
步骤
  • 1. 猪肉剁碎加糖、盐、酱油、油拌匀腌制，胡萝卜切丝、葱切粒、鸡蛋打散。（配料随个人喜欢）
  • 2. 粉类加入盐、胡萝卜汁或火龙果汁搅拌均匀，加入油拌匀成肠粉浆。（蔬果汁打后过筛，蒸出的肠粉会细腻点，火龙果汁用清水调稀点）
  • 3. 水开后，蒸盘扫油，倒入肠粉浆，加入鸡蛋、瘦肉碎、胡萝卜丝、葱粒，大火蒸约3分钟至肉熟。（肠粉的厚薄取决于粉浆的多少，越少就越薄，随个人喜欢）
  • 4. 用刮板刮取肠粉，上碟淋上酱汁。
  • 5. 这是火龙果汁、胡萝卜汁斋肠粉。
小贴士
肠粉的颜色可用各种蔬果打汁，南瓜、红薯、紫薯、蔬菜……
这道菜的其他做法

三色甘筍（胡萝卜）炒蛋（后蛋法）—— 一人食

70收藏
8.6万热度

鸡蛋抄三丝（胡萝卜洋葱黄瓜）

33收藏
9.2万热度

春天来了^_^__秋葵、胡萝卜、火腿三重奏

37收藏
8.8万热度

粉蒸胡萝卜

38收藏
8.1万热度

鲮鱼粉葛胡萝卜汤

99收藏
8003热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱