蜜豆小枣什锦粽子
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食材
圆粒糯米
600克
红蜜豆
50克
金丝小枣
200克
薏米
20克
葡萄干
40克
干粽叶（箬竹叶）
适量
步骤
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1. 糯米放入盆中，淘洗干净浸泡4-5小时以上（最好浸泡一夜） -
2. 薏米仁泡发好，葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用
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3. 把干粽叶放入开水锅内烫软
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4. 取出粽叶，用剪刀剪去顶部硬的部分
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5. 在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净
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6. 泡好的糯米沥净水分，加入葡萄干、红蜜豆拌匀
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7. 取一个粽叶，折成漏斗形
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8. 先放入少许棕米
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9. 再放入5-6颗小枣
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10. 再覆盖一层棕米，把漏斗填满
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11. 多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状
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12. 用线绳捆扎结实，所有的粽子都依次包好
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13. 把包好的粽子放入高压锅内，加入水没过粽子2-3厘米
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14. 大火烧开，加盖上气后，转小火煮60分钟，关火后再焖制30-60分钟即可取出食用
小贴士
1、粽子美不美观不要紧，关键是别漏米。
2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。
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