宝宝零食：红枣溶豆
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要做其他口味的溶豆，直接把红枣泥的克数换算下就可以了，做法一样
食材
红枣泥
60g
奶粉
25g
玉米淀粉
10g
细砂糖
5g
蛋清
2个
柠檬汁
2-3滴
步骤
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1. 奶粉、玉米淀粉过筛后与红枣泥搅拌至无颗粒状即可 -
2. 蛋清低速打至粗泡 滴2-3滴柠檬汁！
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3. 蛋清打发全程低速，这样打出来的蛋白霜会更细腻，细砂糖分三次加入蛋清
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4. 打发后的蛋白霜跟淡奶油一样细腻，提起打蛋器是直立小尖勾就可以了
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5. 这是打发好的蛋白霜，倒挂也不会滑落的
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6. 取三分之一蛋白霜与红枣泥翻拌均匀，动作要快
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7. 翻拌好的再与剩下的蛋白霜再一起快速翻拌
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8. 翻拌均匀的蛋白霜就可以装裱花袋开始挤了，速度也要快，以免手心温度导致消泡
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9. 烤箱预热 上下火100度 低温烘烤1小时
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10. 烤好的溶豆放凉立即密封保存
小贴士
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