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儿童辅食—彩色小馒头
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食材
面粉
100克
酵母
1克
白糖/儿童奶粉
5克
50克
紫薯粉/南瓜粉/甜菜粉
10克
胡萝卜汁/菠菜汁
50克
步骤
  • 1. 面粉中加入白糖和酵母搅拌均匀,和成柔软的面团,放在温暖处发酵至两倍大
  • 2. 发好的面分成几份,每一份分别放入自己想要的颜色,把颜色揉均匀揉成面团即可(也可以在和面的时候用胡萝卜或菠菜汁代替水,这样发好后的面就直接可以用了。因为手头没有所以用的果蔬粉代替)
  • 3. 揉好的面团搓成圆柱体
  • 4. 再用刀均匀的分成等份
  • 5. 用拇指和食指捏住两边,轻轻的往上捏一下整形
  • 6. 漂亮吧!
  • 7. 边角料做了棒棒糖
  • 8. 做好后放在蒸锅中二次醒发半个小时,然后开大火,水上汽后蒸五分钟即可
  • 9. 2017年11月17日~准备好发面团
  • 10. 擀成片
  • 11. 数字模具压出形状
  • 12. 上锅二次醒发
  • 13. 1234567890
  • 14. 发面团擀成片
  • 15. 切成块
  • 16. 每个颜色取一块叠压在一起
  • 17. 冷水上锅,水开三分钟
小贴士
1、用蔬菜汁和面就不用加水了
2、面粉牌子不同,吸水量也不同,要适当的增减。
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