儿童辅食～蘑菇包
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雾气personality
餐馆这个蘑菇包的上桌率很高，尤其小朋友们喜爱
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
鸡蛋
1个
水
50g
盐
1g
豆沙馅
适量
可可粉
适量
发酵粉
2g
步骤
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1. 面粉加入水，鸡蛋等和匀，基本三光后盖湿布醒发 -
2. 面团发至两倍大后，分成30克一个的蘑菇头剂子，蘑菇棒5克
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3. 擀圆成中间厚两边薄的皮子，包入内馅（可以是肉馅等），我的是豆沙馅儿，同包子手法
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4. 翻面，在表面晒满可可粉
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5. 依次晒好可可粉，做好蘑菇梗
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6. 烤箱发酵15分钟
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7. 发酵结束后直接110度蒸12分钟
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8. 蒸12分钟后取出，把蘑菇头的下面挖个坑，把蘑菇梗粘少许面糊，再回烤箱蒸汽模式5分钟即可
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9. 上桌后蘑菇包成了儿子的首选，我很开心
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